Antipasti

I bocconcini di sgombro fresco all’olio d’oliva

Il baccalà mantecato con germogli di luppolo e polenta abbrustolita

La scaloppa di piovra ai ferri con spinacine

Il bis di cape gratinate e seppioline di mare brasate ai carciofini

Primi Piatti

Il raviolo di ricotta e dentice con asparagine e ragù di San Pietro

La parmigiana di melanzane ai crostacei e bocconcini di mozzarella di bufala

..Sgroppino..

Secondi Piatti

Il fagottino di carta fata con filetto di pesce spada e verdurine fiammifero

Le code di scampo all’istriana con polentina gialla e frittino di “moeca” e salvia

Dessert

La mousse allo yogurt con fiocchi di mais e coulisse di lamponi.

Vino, acqua, caffè

Antipasti

La misticanza d’insalate invernali e mele
con calamari nostrani al vapore e zenzero

Il frittino dei siori ( schie, scampi e verdurine )

Primi Piatti

Lo sformatino di crespelle con ricotta fresca
e granchio al profumo di timo.

Gli scialatielli con pevarassi,
pomodori secchi e olive taggiasche.

..Sgroppino..

Secondi Piatti

L’orata spaccata e farcita con verdure

Dessert

La meringata di frutta

Vino, acqua, caffè e sgroppino

Antipasti

Tris di marinati al pepe rosa (spada, alici e salmone)
Moeca con polentina e castrauer di S. Eramo fritte
Capasanta padellata con carciofi
Baccalà mantecato con germogli di luppolo e polenta abbrustolita
Spiedino di tonno e bufala

Primi Piatti

Gnocconi di ricotta padellati con gamberi e castraure

Strigoli al ragù di volpina e asparagine del cavallino

Secondi Piatti

Spiedino di code di mazzancolle e capesante bardato con pancetta di Sauris

Fritto di fiore di zucca ripieno con ricotta e scampi

Dessert

Costelle di pasta sfoglia con gelato alla vaniglia e fragole fresche

Vino, acqua, caffè e sgroppino